Stroj za prešanje jestivog ulja od kikirikija

Stroj za prešanje jestivog ulja od kikirikija

Kiselinski broj suncokretovog ulja imao je tendenciju porasta s povećanjem temperature prženja i produljenjem vremena prženja, što može biti posljedica procesa visoke temperature koji potiče oksidaciju i razgradnju triglicerida kako bi se proizvelo više kiselih komponenti kao što su slobodne masne kiseline; Peroksidni broj je imao tendenciju porasta s povećanjem vremena prženja, ali je opadao s porastom temperature prženja, što je bilo zbog razgradnje nezasićenih masnih kiselina i drugih tvari u ulju pod utjecajem topline, a potom i kontakta sa zrakom do Međutim, kada je temperatura previsoka, primarni oksidacijski produkti kao što su hidroperoksidi se uništavaju i razgrađuju kako bi se proizveli sekundarni oksidacijski proizvodi, tako da vrijednost peroksida pokazuje trend pada.

Parametar

Prednost

Boja ulja produbila se s povećanjem temperature prženja i produljenjem vremena prženja, vjerojatno zbog velike količine proizvoda posmeđivanja nastalih tijekom procesa prženja na visokoj temperaturi i vjerojatno praćenih procesom pougljenjenja, što je dovelo do produbljivanja boju ulja upravo zato što su ti produkti reakcije ušli u prešano suncokretovo ulje. Boja ulja dodatno je produbljena oksidacijom vitamina E da bi se pod visokom temperaturom formirao tamnocrveni benzofuran 5,6-kinon.

Popularni tagovi: stroj za prešanje jestivog ulja od kikirikija, Kina, proizvođači, tvornica, jeftino, niska cijena, proizvedeno u Kini