MIKIM vas uči kako čuvati jestivo ulje
Skladištenje biljnog ulja u obitelji treba savladati sljedeća načela: zapečaćena, dva svjetla, tri niske temperature, četiri tabu vode. Svrha brtvljenja je blokiranje zraka i smanjenje mogućnosti oksidacije. Stoga ne kupujte proizvode koji nisu dobro zatvoreni. Ulje u roku trajanja nakon otvaranja treba potrošiti što je prije moguće, posebnu pozornost treba obratiti na ulje nakon ulijevanja, čep treba zategnuti. Izbjegavati svjetlost je smanjiti izravnu sunčevu svjetlost, jer će jaka svjetlost ubrzati brzinu oksidacije biljnog ulja, stoga bocu s uljem u kuhinji ne smijete staviti na mjesto koje može biti izloženo sunčevoj svjetlosti. Visoka temperatura također će ubrzati stopu oksidacije, biljno ulje kod kuće treba staviti na mjesto s relativno niskom temperaturom, čak i zimi, treba staviti na mjesto s niskom temperaturom. Izbjegavajte vodu da biste spriječili pojavu reakcija hidrolize, ulje pomiješano s vodom (ili uklanjanje vode za obradu nije čisto) uvelike će smanjiti prozirnost ulja; Ne kupujte lošu prozirnost biljnih ulja iz tog razloga.
