Koliko fritula može proizvesti pužna preša u normalnim uvjetima?
Budući da se ulje može izravno odrediti prema uljnoj pogači spiralne preše za ulje, proizvodnju uljne pogače treba često provjeravati tijekom rada spiralne preše za ulje. I kontrolirajte vlažnost gredice, da ne bude previsoka ili preniska. Normalna spiralna preša za ulje trebala bi biti ljuskasta, s glatkom spiralnom osi s jedne strane i mnogo dlačica s druge strane. Ako su popečci mekani i slabi, ili ako nisu oblikovani i tamne su boje, stiskanjem rukom će se razlomiti u male komadiće, što znači da je embrionalnom materijalu dodano premalo vode. To znači da se dodaje previše vode. Općenito nema ili ima vrlo malo šljaka između rebara, a šljakanje se javlja u rebrima, posebno kada spiralna preša za ulje istisne popečke, obično u listićima ili grudicama. Na primjer, ako je troska rijetka, to znači da ima više vode. Ako su popečci praškasti, znači da ima manje vode.
Držite ispust fritule normalnim. Ovo pokazuje da je stanje ulja u vijčanoj preši također u odgovarajućem stanju. Kada se koristi spiralna preša za ulje za prešanje ulja, prema stvarnim potrebama kupaca, može se koristiti toplo i hladno prešanje. Canola ulje je vruće prešano kroz procese kuhanja i prženja. Hladno prešanje se ne kuha na pari i ne prži. Ulje kanole se čisti, omekšava i valja prije izravnog prešanja kako bi se dobilo ulje kanole.
Tijekom hladnog prešanja, može se unijeti u prešu za ulje radi prešanja bez motanja embrija, međutim, prešanje nakon valjanja zametaka može poboljšati učinak preše za ulje. Kada koristite vijčanu prešu za ulje za prešanje ulja od uljane repice, neće se dogoditi nikakva nenormalna pojava kada se slijede upute. Međutim, ako je operacija nepravilna u procesu hladnog prešanja ili sadržaj vlage u ulju nije prikladan, ili tjelesna temperatura preše za ulje nije dobra, pojavit će se ostaci, loša hrana i drugi fenomeni.
