Princip rada stroja za puhanje s dva vijka
Stroj za puhanje s dva vijka dva su međusobno povezana i istog smjera rotacije para vijaka, koji zajedno igraju ulogu u transportu, istiskivanju trenjem i zagrijavanju, oslanjajući se na princip pozitivnog pomaka ulaznog materijala, prisilnog transporta i rijetko stvaraju refluks tlaka, što je bolje rješenje za stroj za puhanje s jednim vijkom za ekstruziju u vezi s problemom snažnog prijenosa. Prema funkciji i rasporedu puža, puž je podijeljen u tri odjeljka: odjeljak za prijenos materijala, odjeljak za sazrijevanje i topljenje, odjeljak za jednolično oblikovanje.
Materijal ulazi u bačvu kroz ulaz, a rotacijom dvostrukog vijka prenosi se naprijed duž smjera navoja kako bi se sastojci temeljito izmiješali. U skladu s procesnim i tehničkim zahtjevima, može se dodati izravno u cijev kroz otvor za ubrizgavanje tekućine drugog dijela bačve. U ovom dijelu, materijal se prerađuje u kontinuirano tijesto djelovanjem dvostrukog puža.
Nakon ulaska u odjeljak za sazrijevanje i topljenje mijenja se struktura niti, raste tlak, zajedno s vanjskim zagrijavanjem bačve i smicanjem materijala između puža i između puža i bačve, raste temperatura materijala i počinje se topiti dok se sva ne rastali. Razmak niti se dodatno smanjuje, temperatura i tlak materijala rastu, škrob u sirovini je potpuno zalijepljen, mast, denaturacija proteina, daljnja homogenizacija organizacije, kako bi se postigla homogena sekcija za oblikovanje.
Protok materijala kroz razvodnik ravnomjerno podijeljen u kalupe, u ovom trenutku tlak je obično 3 ~ 6Mpa, temperatura može doseći 150 ~ 200 stupnjeva, visoki tlak u zatvorenoj bačvi premašuje tlak zasićene pare na temperaturi ekstruzije, voda će ne isparavaju brzo, kada se materijal istisne iz otvora kalupa, pritisak se brzo oslobađa, slobodna voda dramatično isparava, materijal se širi, voda iz materijala se brzo raspršuje, proizvod se brzo hladi na oko 80 stupnjeva, stvrdnjava i oblikovan, proizvod se suši i oblikuje. Proizvod se brzo hladi na oko 80 stupnjeva, stvrdnjava i fiksira te zadržava svoj oblik nakon ekspanzije.
Ekstruder s dva puža kombinira kompresiju, miješanje, miješanje, rezanje, topljenje, sterilizaciju, napuhavanje, oblikovanje i druge funkcije u jednu, a sve se dovršavaju u vrlo kratkom vremenskom razdoblju. Promjena kalupa može promijeniti oblik i veličinu proizvoda, dvopužni ekstruder može proizvesti široku paletu hrane iz proizvodne linije, može proizvesti obične grickalice, žitarice za doručak, sendvič lisnatu hranu, instant rižine rezance, juhe, kriške kruha , organizirane biljne bjelančevine, slastice, komponente začina, hranu za kućne ljubimce, hranu za ribe i račiće, itd., i mogu se razviti u bezbroj vrsta nove hrane.
